各种有营养的蛋蛋，到底选择哪种？

先有的鸡还是先有的蛋”，对于这个历史遗留问题，我们无从解释。对于鸡蛋的种类与区别，我们倒是可以给大家一个准确的答案。

红皮鸡蛋和柴鸡蛋

红皮鸡蛋与白皮鸡蛋从营养角度来说，并不较大区别。蛋壳颜色的深浅与禽类的育种有关，蛋壳颜色的深浅与蛋的营养价值无关。柴鸡并不是指鸡的一个品种，而是农家一家一户散养的，不吃人工配方饲料，而是以玉米、谷物、昆虫、青草为食的家养鸡，这种鸡生出来的蛋叫做柴鸡蛋。

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油鸡宝宝们每天吃的除了自己山林中觅食，还会人工喂养玉米、豆粕、苜蓿等生态原粮，这种鸡蛋蛋黄重量和蛋黄比例都高，难怪白水煮蛋都好吃。

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吃鸡蛋最怕吃到激素和抗生素的鸡蛋，对宝宝和成人的健康都不好，每天以山林的昆虫、草籽饱腹的小鸡们散步在清远土地上，纯天然的土鸡蛋就是这样诞生的。

鸽蛋和鹌鹑蛋

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鸽蛋的蛋壳呈白色，比鸡蛋略小，比鹌鹑蛋略大。鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于数倍鸡蛋。多用于煲煮汤水或烧卤菜肴。鹌鹑蛋的白色蛋壳上有不规则黑色斑点，大小同1元硬币。营养成分与鸡蛋相似，但营养价值远远高于鸡蛋，其中的核黄素含量远远高于鸡蛋，是老幼病弱者的上佳补品。

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散养的鸽子，不适用激素，更适合宝宝孕妇食用，丰富的胶原蛋白，美容佳品。

这些种类的蛋类可以根据自身需要选择使用哦~