正宗的湖南酱板鸭，麻辣鲜香不肥腻，下酒下饭真解馋！

一眨眼又到了秋冬季了，过年过节要吃团圆饭，团圆饭少不了鸡肉鸭肉鱼肉。鸡肉和鸭肉一直以来都是餐桌上必不可少的美味佳肴，也是很多人在秋季选择进补的食品。今天要给大家推荐的是湖南的特色鸭酱板鸭。

2013年07月12日，常德酱板鸭被列入国家地理标志保护产品的名录。常德板鸭的生长环境在地处湖南西北部的常德市，这片地域有2/3都是洞庭湖淤积平原。常德西洞庭湖湿地常年气候温和，水域非常辽阔，水草也很丰富，加上还有丰美的稻田，真的是牧鸭的完美场所啊！

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鸭肉本身的营养价值就很高，属凉性。有滋润养胃，平肝去火的功效，深受人们青睐。酱板鸭不仅可以作为休闲小吃，还是酒席上的特色菜肴。可以开袋即食，追剧、休闲时品味它的鲜美。还可以加热之后享受它的美味，让你辣的爽口，麻的过瘾，是朋友聚会的一道佳肴。

酱板鸭选择洞庭湖散养的老麻鸭，这种鸭子只吃稻谷和昆虫，肉质紧实，脂肪量很低，与人工喂养的鸭子相比，麻鸭的口感更加的充实有嚼劲，老麻鸭经过多种较量腌制之后，反复熏制金黄色，味道特别的香辣咸酥。好吃不腻回味无穷。

撕开一片鸭肉塞进嘴里，花椒的清香麻辣和紧实鲜美的鸭肉混合在一起，在嘴里交融，肉质Q弹有嚼劲，丝毫没有吃肉时的油腻感。就连酱板鸭的骨头也能香酥入味，让人食欲大增，吃过一次就再也忘不了。

吃过湖南酱板鸭的都知道，入口时不辣，满嘴都是鸭肉和酱料的香绵，等要收口时，辣味会突然涌上来，让人忍不住想继续吃。那种感觉让人真让人忘不了！