用咖啡做出来的曲奇饼干，你吃过吗？

每天忙得不得了，忙着做美食、拍美食、喝咖啡，生活挺幸福的，我喜欢白天听着安静的歌曲，做自己喜欢的烘焙，做点小甜品，特别舒服，其实就是喜欢烘焙的这个过程，不会像炒菜那样，弄的满屋油烟，烘焙只需把食材按照标准的重量，标准的程序混合在一起，烤箱一烤就可以了。

烘焙不是一件着急的事情，越着急，越会出错，做出的美食不够好看不够味道。今天分享的这道甜品是咖啡曲奇，是自己喝咖啡时的一个想法，用咖啡来做一款曲奇饼干，让曲奇充满了咖啡味道，最后做出来的结果超乎想象，非常的好吃，喜欢的朋友可以试试哦！

【咖啡曲奇饼干】

需要食材：黄油80克、低筋面粉100克、杏仁粉20克、细砂糖20克、糖粉20克、海盐1克、牛奶25克、速溶咖啡粉4克

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做法步骤：

1、将牛奶加热至烫手状态，倒入咖啡粉中搅拌均匀备用。

2、黄油室温软化后加入细砂糖、糖粉和海盐。先用打蛋头把所有食材搅拌均匀，避免打发时黄油飞溅。

3、再启动打蛋器把黄油打至蓬松、发白状态。

4、倒入搅拌好的咖啡，继续用打蛋器把咖啡和黄油搅打均均。

5、筛入低筋面粉用刮刀翻拌至无干粉状态，倒入杏仁粉翻拌均匀呈粘稠的面糊。

6、把裱花嘴装进裱花袋里，再把面糊装入裱花袋中。

7、在烤盘上依次挤出曲奇花纹，烤箱上下火180度预热。

8、把曲奇放入中层烤15-20分钟，烤好后移至烤网晾凉食用。

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咖啡最好选择纯正的速溶黑咖啡，口感会更浓一些。裱花嘴可以用十八齿或者八齿的，根据自家烤箱脾气掌握烤制温度和时间。