白酒应该怎么选？行家都这么说

对于喜欢喝酒的人来说，最担心自己买到假酒，那么在选购白酒的时候我们应该怎么来选择呢？数码君来给大家支招。

一、看

用眼睛看是鉴定白酒的基本原则，很多民间的酒老餮都会将白酒倒入酒杯之后，看它的颜色，优质的白酒 色泽纯净透明，丝毫没有杂质，当然如果是酱香型白酒它的酒 色会微黄，这和它的储藏工艺有关。

二、摇

在轻的摇晃酒杯来观察酒液流动的速度，好的白酒它的速度会比水流动的速度更慢一些，因为白酒中含有多种微量元素，而年份越久的酒它含有的微俩元素会更丰富，所以如果是品质很差的酒它的流速会很快。

茅台 赖茅 金樽 酱香型 白酒 53度 500ml*6 整箱装（2018年）

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三、拈

很多人会习惯的将酒液放入在手指间，好的白酒中的酒分子有一层酯化物薄膜富含的酯类物质和水分子，所以你在拈的时候会明显感觉丝滑中带着一段涩感，这个需要有经验的人才能感觉出来，所以如果你在这一步感受不出来的时候可以参考第四步。

贵州茅台 迎宾酒 43度500ml*6 整箱装 酱香型白酒

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四、搓

其实搓和拈都是通过肌肤触感觉来鉴定白酒，将白酒倒入手掌中搓干的时候会闻到粮香和扑鼻的槽香，当然如果出现了其他的糠味或者是霉味的话酒说明这款白酒不好。这个方法是非常简单直观的，所以新手可以参考这个。

五、兑水

其实兑水这个方法是数码君跟着一些白酒商家学的，这个主要是用来鉴别粮食酒的，只需要将白酒倒入透明的容器中，然后再加入1：1的水，如果是纯粮食酒的话就会变浑浊，而如果是究竟勾兑的白酒的话水质不会发生任何的变化。

贵州茅台 汉酱 51度500ml*6 整箱装 酱香型白酒

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六、白酒渗透法

除了兑水之后鉴别白酒还有一个直白得鉴定方法就是纸巾。将酒倒入纸巾上，如果酒得渗透会比较慢，然后均匀得晕开，而且周边浅得水迹很小，那么说明这个酒水质量不错。

茅台 赖茅 传承蓝 酱香型 白酒 53%vol 500ml*6瓶 整箱装

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七、品白酒。

品白酒的话我们主要分两个部分，一部分是闻白酒，真正的白酒香味非常富有层次感，一种陈年老酒的香气给人一种飘逸的感觉。

入口，好白酒入口的时候很柔和，酒不会辣喉，重点是喝完之后丝毫不会出现口感的情况，而有的人喝完酒之后身上带着一股浓郁的酒臭味，而优质白酒是没有这些味道的。

贵州茅台 王子酒（珍品） 53度500ml*6 整箱装 酱香型白酒

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