街边美食炸鸡柳自己做，外酥里嫩，好吃卫生！

相信很多人都吃过街边美食炸鸡柳吧！可是街边美食，虽然美味，但是从卫生方面来说，确实不太放心，尤其是给孩子吃，那就更加担忧了。

今天就来分享街边美食炸鸡柳的做法，其实自己做一点都不难，三大步骤，一腌制，二炸制，三撒料，这几个步骤掌握好了，百分百成功，又快捷又方便，秒杀路边摊，自己做干净又卫生，零添加更健康。学会自己做炸鸡柳，以后再也不用去路边摊吃了！

炸鸡柳

厨小丫面包糠150g

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食材：鸡胸肉1整块、葱1根、蒜3瓣、姜两片、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、蛋清一个【裹入】鸡蛋一个半、淀粉适量、面包糠适量

制作方法：

1、准备食材，鸡胸肉洗净，剃去筋膜，切葱段、姜丝、蒜去皮切片

2、先把鸡胸肉横着切成两片，用刀背在鸡肉上砸一下，这样腌制以后会更加入味，切成手指粗细的长条

3、加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉、蛋清

4、可以带上一次性手套，抓匀，腌制20分钟

5、先将鸡肉裹上一层淀粉

6、再裹上一层鸡蛋液

7、最后过上一层面包糠

8、油锅加热，用手放在锅的上方，感觉到很热就可以了，如果掌握不好油的热度，也可以加一个鸡柳放入锅中，试一试，马上出现密集的小泡泡，油温就可以了，加入鸡柳，炸至熟即可

小贴士：

1、炸鸡柳的时候，千万不要等油锅冒烟了才开始炸，这样炸的鸡柳，外面糊里面生，太可惜了！

2、炸的时候不要时间太长，肉会变老，影响口感，不够细嫩！

3、喜欢吃辣的可以在炸好后撒点辣椒粉，喜欢吃黑胡椒口感的，可以撒黑胡椒粉！加完粉类以后，可以多晃动几下盆子，这样调料撒的会比较均匀。还可以蘸上自己喜欢的番茄酱或者黑胡椒酱吃哦！

今天的分享就到这里，赶快动手试试吧！