美味第一步：自己动手清洗小龙虾

正当酷暑，除了烧烤、扎啤，小龙虾也成了众多吃货们的心头大爱。

直接去虾庄吃是最方便的，油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾，口水都下来了。。。不过虾庄的价格基本已经赶上高档自助餐的价格了，对于无虾不欢的朋友们来说，天天去虾庄可消费不起。 其实自己去市场买小龙虾回来做，性价比是最高的。

对于从来没自己动手做过虾的人而言，第一步清洗小龙虾会觉得没有头绪，看着张牙舞爪的小龙虾就打退堂鼓了。其实如果掌握了清洗方法，做小龙虾反而不是一件很难的事情。小编为大家介绍一下最麻烦的第一步：清洗小龙虾。 1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍。 2、用刷子或者牙刷洗刷虾的全身，主要是腹部，最好带上胶皮手套。

3、醋+盐浸泡水中倒些醋和盐，放入龙虾浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西吐出来，再清水冲洗。

4、去肠。龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动后，将肠子拽出来，动作要慢，否则肠子容易扯断。肠子清理掉后，虾子放个2分钟就基本是软脚虾了，后面的去虾头工作会简单不少。

5、剪头。虾头部内脏需要去除，在龙虾头部三分之一的地方用剪刀45°剪开后去掉黑色的内脏和头部。保留黄色的膏。

到这步就可以将小龙虾下锅了，是不是比想象中要简单呢？ 想着自己第一次做小龙虾的时候，看着餐桌上热气腾腾的油焖大虾，成就感十足啊！ 当然，吃货们如果不想自己动手，那就去虾庄吧，或者网上直接购买，在家一加热就可以开吃了，去享受大餐吧！

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这两种小龙虾就是个头大小不一样，当然个头大的肉就多，吃的更爽，味道很棒！你可以考虑尝尝鲜哦！记得配上冰爽的啤酒！

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