如何用豆腐做出合家欢菜肴！彩色豆腐蒸与椒盐脆皮豆腐

彩色豆腐蒸

主料：

嫩豆腐1盒 肉糜2汤匙 鹌鹑蛋2个 青豆适量 玉米适量 胡萝卜适量

辅料：

姜粉适量 料酒适量 生抽适量 盐适量

做法：

1肉糜加姜粉、料酒、生抽拌匀，腌一会；

2把豆腐切成1厘米的厚片，放入盘中，用牙签在豆腐上扎小孔，以便入味；

3在每片豆腐上均匀撒上腌制好的肉糜，放上切半的鹌鹑蛋（或打上生鹌鹑蛋），撒上青豆玉米胡萝卜，最后撒上少许盐；

4大火隔水蒸5分钟，打开锅盖，淋上油，盖上锅盖再蒸1分钟，出锅时，撒上胡萝卜丝装饰即可。

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椒盐脆皮豆腐

主料：

嫩豆腐适量

辅料：

淀粉适量 葱适量

配料：

白胡椒适量 花椒粉适量 盐适量 辣椒酱适量

味好美花椒粉24克

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做法：

1主料准备好

2豆腐横切开来

3撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会

4待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分

5随后裹上干淀粉

6锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎

7待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面

8煎至两面金黄后撒葱花即可。沾辣椒酱吃，很美味哟

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