不赖研酒所 | 一分钟了解系列之中国五大酒类（一）

中国酿酒结构多样，技艺独特，品类丰富。我们仅从古酒名称以及汉字的使用上，就可以窥视到当年的酒品风貌，汉字“醴li、醪lao、醠ang、醍ti、酏yi、酎zhou···”都代表了不同的酒类。

果酒、药酒、黄酒、烧酒、米酒五大品类深度展现了中国酿酒工艺的演变和发展，揭示了中国酿酒工艺的酿造奥妙，阐述了中国酿酒工艺的特色。

果酒Fruit wine

果酒，是以果实为原料酿造的各种饮料酒的总成。我国果酒酿造历史悠久，古籍中关于果酒的记载颇多，其酿造工艺大体分为混合发酵法和分离发酵法两种。

果酒因选用的果实原料不同而风格各异，但都具有其所用原料果实的芳香。果酒中含有原料果实的营养成分，如糖类、有机酸和各种维生素等。果酒品类繁多，有葡萄酒、山楂酒、苹果酒、杨梅酒、荔枝酒、菠萝酒、桑葚酒等。

药酒Medicinalliquor

药酒，亦称配制酒，用药材和酒配制而成。具有防治疾病和强身健体之功。药酒是中国酿酒独有的品类，历史悠久，籍载丰富，在酒类产品中占有特殊的位置。

药酒种类繁多，按其炮制方法不同，主要有酿制法、浸制法与渗漉法之分；按其使用方法分，有内服类药酒与外用类药酒；按其功效分，有祛风湿类药酒与滋补类药酒。

贵州茅台 赖茅 精典 酱香型 白酒 53度 500ml/盒 单瓶装

¥

去购买

尽管现代医学已经十分发达，但传统的中国药酒仍然受到社会的广泛欢迎。

好了，今天的不赖研酒所就介绍到这里，下期继续介绍我国五大酒类的其他三种，希望大家不要错过哦~