餐桌上的中秋

1水煮板栗

秋凉乍起，云南街头就已经飘起了板栗的香气，栗子中矿物质丰富，有钾、锌、铁等，而且含有大量的淀粉，富含蛋白质、维生素等多种素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿并称“铁杆庄稼”、“木本粮食”是一种富有营养的食物。

在云南中秋节这天，每家把栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮，放入盆中加入没过栗子表面的水，加入两调味勺多少的盐，浸泡2小时左右，盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中，煮10分钟就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟均可。水煮板栗是代表中秋收获的喜悦之感。

2芋头

芋头也是云南中秋最重要的一道菜，以前用清水煮一大锅小芋头蘸着糖吃，是以前多数农村家庭的选择，但是近十年来现在每家基本都是做一道特别的菜芋头烧鸭，芋头的发音与运来相接近，不仅仅只是享受口福也表示好运连连。