经常喝酒的人都知道,浓香型的白酒以浓香甘爽为特点,以高粱为主的多种杂粮为原料,在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵,通过发酵产生乙酸乙酯,由于这种成分含香量较高,而且香气突出,因此称为浓香型白酒。
浓香型白酒以'无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长'等风格特点名扬海内外。具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,而判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据就是闻香味。都说酒越陈越香,但是如果是这种香味突出的酒,也是放越久越好吗?
据很多专家介绍,喝过最早的浓香型白酒是50年代初期的,他们大概是这样描述的“开盖满屋飘香,一点不比现在的酒差”,可以看出,浓香型白酒也是可以收藏的,而且可以收藏很久,没有时间限制。
浓香型白酒,特别是固态法浓香白酒可以收藏上百年,液态法白酒相对于固态酒没那么适合收藏,但是放个几十年也是没问题的。质量好的成品白酒,密封的好,储存在合适的环境下,放50年是没有问题的。
洋河 蓝色经典 梦之蓝M3-52度 绵柔型白酒 500ml
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简约的水滴屏设计,整体流线精致美观,不管自用还是送礼,都能彰显一种高端的品味。它采用了多粮型的酿造技术,能确保酒身的质量;酒体为52度的浓香型口感,细腻柔和,适合众多酒友者的口感,适合每天饭后一小酌。
但其实很多白酒过久存放,里面的微量成分也是会有一些变化的,主要是酯类物质的分解,让白酒变得不如当初更适合饮用了。
收藏白酒目的一般有二:一个是保值增值,实现保值收益;另一个是存一段时间作为后期的备用。那么,满足保值的影响因素有五个。
1、白酒的产量。物以稀为贵,产量越低,越有收藏价值。
2、白酒的品牌价值、文化底蕴、政治地位等。
3、收藏人士的认同度。
4、白酒品质必须越存越好。
5、白酒酒精度数大于50度
以上五点缺一不可,每个因素至关重要,确保白酒收藏保值增值。