自助餐想要吃回本？服务员自信透露，满满的套路

自助餐，在如今社会，可谓是相当时髦的。高档餐厅菜肴与服务虽然不错，但价格高昂，消费不起。若是去小餐馆的话，虽然价格降下来了，但很难找到满意的。这时候，自助餐便成为很多人的选择，虽不如高档餐厅，但却是普通人的最佳选择。很多人去吃自助餐的时候，总想着能够吃回本，但服务员却是自信满满，想吃回本根本是不可能的。这就究竟是为什么呢？

关于自助餐的价格，大约在50-300元不等，价格越高，食物的种类自然越多，档次越高。但不管花多少钱，想要吃回本，基本上都是不可能的，因为都是满满的套路。进入自助餐厅，便会见到昏暗的灯光，满目玲琅的水果点心，以及各类美食。若是开饭时间还没有到，则可以吃水果点心，用以打发时间。

在踏入餐厅的一步，便已经进入了店家的谋划之中，其布局与超市的类似。根据食物的位置、角度、距离远近、上下层的摆放等，都有规划，能够尽量让大多数人吃到想要吃的东西，并且这些食物比较顶饿，能够让店家的利润最大化。大多数自助餐厅，灯光昏暗，食物异常耀眼且诱人。很多人在吃自助餐之前，都是空腹，或多或少都会受到食物的诱惑，情不自禁地吃上几块。

自助餐的牛奶与果汁，都是由水果粉与水混合调制而成，价格低廉；里面的甜点蛋糕，都被糕点师傅做成较为诱人的样子，意志力稍微薄弱一点，就会忍不住吃上几块，肚子就开始“撑”起来了。因为人在饥饿的时候，摄入一定量的糖分后，就会处于一种“假饱”的状态，会不再想吃东西了。

很多人都会盯着那些海鲜与肉制品，特别是鲍鱼、羊腿、刺身、牛排等，想要多吃这一类的食物。但店家何曾又不会想到这一点，在多数自助餐馆中，这些食物都是需要排队才能拿到，并且有些是要吃完才可以的。如果有人问服务员，服务员的回答自然是大厨还在做，需要耐心等待。

店家会根据每日平均利润，以及顾客忍受度、店铺规模、客流量等因素，综合考量后，制定出每次出海鲜或肉制品的数目，以及间隔的时间。只要海鲜端出来的瞬间，店家就已经获益了，不管顾客吃了多少，而顾客所谓的“把店家吃破产”的期待，自然是落空了。

并且，正式开餐的时候，很多人会蜂拥而上，本来心中准备要吃什么，但看到那么多人拿食物，唯恐错过什么，便乱了阵脚。若是什么都没有拿到，心中便会有一种“挫败感”，这种挫败感存在于潜意识中，会让人不由自主地，取一些别的食物。而这些食物，很可能就是那些较为容易充饥的。

就算克服了上面说的种种，耐心地排队等待每一次的鲍鱼海参，虽说能够吃回本，但真的能够开心吗？小编觉得，这样去吃饭，已经失去了原本出去聚餐的乐趣，并不推崇。店家之所以使出这么多的套路，无非是想赚点钱。若是将鲍鱼随意摆放出来，过不了第二天，店家就会破产了。