夏日畅饮白酒小憩一下，1989系列浓正香醇亲品实测

民间办席，酒桌上必不可少的便是几瓶压轴美酒了。这样的习俗由来已久，也因此孕育出了较为深厚的酒桌文化。

受新婚好友的邀约，前往安徽亳州吃席，我便深刻感受到了民间对于喝酒的讲究。类似于大、中、小三种形制的酒杯，从小到大地喝寓意“杯杯情深、万事顺达”；从大到小地喝表达的则是“不忘初心”。

因为假期较长的缘故，我本就没打算当日折返，趁着高兴，也便多喝了几杯。而借着酒兴，一桌互不相识的宴宾很快就熟络了起来。经当地人介绍，新婚人士参照这样的喝酒礼仪还与当地的古井贡酒一脉相承。

我这才反应过来，婚宴上摆的都是古井贡酒的美酒。另一位曾经在古井企业上班的老师傅举起了手中的古井贡酒1989，为我们娓娓道来！

古井贡酒1989贡酒 50度500ml

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酿酒文明

古井贡酒的前身是九酝春酒，从公元196年开始，曹操将家乡产的“九酝春酒”及其酿造方法《九酝酒法》晋献给汉献帝刘协。自此古井贡酒就成为了皇室贡酒，有着丰富的历史酿酒文化积累底蕴。

酿酒原材

这款古井贡酒1989选用的酿酒原材是黄淮粮食基地的软质冬小麦、易于发酵糖化的大米和糯米。甚至为了进一步提升成酒的醇厚度，还专门从东北精选了颗粒饱满糯性强的高粱。显然，严苛的选材，确保了白酒的口感丰富纯正。

优质水源

亳州千余年的酿酒传承同样为古井企业留下了得天独厚的历史遗存。如酿造古井贡酒1989的水源选用的就是富含微量元素的弱碱性古井水，其水质清冽甘甜，为成酒的爽净绵柔口感奠定了基调。

恒温窖藏

无极酒窖，同属于古代酿酒文明的遗存。其恒温恒湿的特征，为原酒的自然老熟提供了良好的窖藏环境。同时，封装于老陶坛的酒液还充分吸收了老坛的香气，并通过老坛微孔与外界发生呼吸作用。期间，乙醇分子、水分子与香味分子悄然缔结，古井贡酒1989的醇厚之感卓然而生。

总结

历经岁月沉淀，古井贡酒1989形成了“色清如水晶，香纯似幽兰。入口甘美醇和，回味经久不息”的风味特征。而选择这样一款包装喜庆、寓意隽永的窖藏美酒，不正是印证了婚姻“天长地久”的主题吗？

酒过半巡，杯盘狼藉，芳香四溢的酒香引得众人沉醉。沉浸在婚礼喜庆的氛围内，我的眼皮也越显沉重，直至完全阖上。次日醒来，才回想起昨晚众宾客搀扶自己进酒店的窘态，不禁赧然。倒是醉酒之后，并无乏力上头的状况，这或许与古井贡酒1989纯正的品质密切相关吧！