芹菜叶别扔了，做成鸡蛋早餐饼更美味

我家经常吃芹菜，芹菜可以跟很多蔬菜搭配，比如炒素菜，用芹菜、胡萝卜、黑木耳一起炒，芹菜不仅给素菜带来绿绿的色彩，还会使得口感更丰富，增加营养价值。

很多人用芹菜炒菜，把芹菜叶摘掉扔了，而我会用芹菜叶做早餐饼，我家人都很喜欢吃芹菜做成的早餐饼，在煎早餐饼的过程中就能闻到清香，而且吃起来特别的香哦！

【芹菜叶鸡蛋早餐饼】

准备食材：芹菜叶一盘、鸡蛋两个、小葱两棵、面粉30克左右、盐2克

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制作步骤：

1、先把芹菜叶开水焯一下，锅里烧开水后直接放入，这是一斤左右的芹菜摘出的叶子，做了5个小饼。

2、芹菜叶子翻动几下烫软，焯水后还可以去除草酸。焯水2分钟即可，捞出后清水冲洗两遍，去热，在紧握成菜团，挤出多余水分。

3、在把芹菜叶子切细碎点，小葱切成葱花备用。

4、把芹菜叶碎，葱花放入小盆中，加入面粉，打入鸡蛋，加少许的盐。

5、如果看到面粉比较稠的话可以加小半碗的清水，然后搅拌均匀成糊。

6、热锅倒入少许的植物油，把菜叶糊糊用勺子舀到锅里，摊成小圆饼 。

7、小火烙至两面金黄即可，大约5-8分钟。

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最后出锅即可，闻着就很清香，芹菜叶早餐饼就可以吃了。这样做是不是很简单，剩余的芹菜叶以后别扔了，这样做成小饼可香了。