玛丽格特小饼干，可以在家制作的简单的小零食

大多数孩子都喜欢吃零食，这就是孩子的天性，不只是孩子，包括大人面对零食，谁又不喜欢呢，所以，宝妈们为了孩子可以吃的健康，总是想方设法给孩子做些干净健康的小零食。这款简单的玛格丽特小饼干，适合孩子吃，0技术操作，也很适合想给小朋友做零食的新手妈妈。这款饼干做法相当简单，非常适合新手操练，可以说是零失败。最主要的是味道非常惊艳，香酥掉渣，入口即化，和它的名字一样美好。今天就把这款饼干的做法分享给大家。

【食材】低筋面粉100克、玉米淀粉100克、鸡蛋黄2个、糖粉40克、黄油90克、黑芝麻少许。

【具体制作步骤】

1，取90克黄油放入盆中，室温下融化。然后加入40克糖粉，用打蛋器充分搅拌，待黄油体积稍微变大，颜色变浅即可。

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黄油是全能的配料，可以做面包、烤饼干、烤或蒸蛋糕中添加的黄油、等都非常适合，是很好的烘焙打发材料。

2，两个煮熟的蛋黄放在筛网中，用手按压，使蛋黄过筛成粉末状。这一步并不费劲，只是稍微慢一些，做的时候不要着急。

3，把过筛的蛋黄再次搅拌均匀，使其与黄油充分融合。

4，取100克低筋面粉和100克玉米淀粉倒入盛有黄油的盆中。现在天气比较热，面粉也比较容易受潮，如果面粉球状颗粒比较多，可以过筛一下。

5，把面粉和黄油充分混合，揉成一个稍微偏干的面团。

6，把面团取出一半，另外一半可以在里面加了一些黑芝麻，再把黑芝麻充分揉入面团中。这一步大家可以根据自己的喜好来，可加可不加。

7，把面团装进保鲜袋，醒面20分钟。也可以放入冰箱冷藏一个小时。

8，烤盘内铺上油纸，把醒好的面团分成10克左右的面团，团成小圆球，均匀地摆在烤盘上。

9，团好后就用大拇指对着每个圆球按压，这样就会出现自然的裂纹。

10，烤箱提前预热好，把饼干放在烤箱中层，上下火170度烤18分钟左右就可以了。

这款饼干因为不含水分，刚出炉的就是酥掉渣的口感。特别轻柔，入口即化。吃不完的可以待完全冷凉后放入盒子里密封保存，随吃随取。

小贴士：1，这款饼干中加入熟蛋黄是它比较独特的一点，这里注意鸡蛋一定要煮熟煮透，然后冷水浸凉，这样鸡蛋黄更容易过筛。

2，如果没有糖粉，可以用绵白糖代替。糖的用量大家可以根据自己的口味适当调整。