过年来道红油芋儿鸡，秒杀一切大牌菜

过年年夜饭是全年聚餐的重头戏，在外渴盼很久的家乡菜，终于等到过年时候可以放肆吃吃吃。

然而，问题来了，越是过年，好吃的越多，胃口反而不像平常那么好了。

因此，做一道可口的开胃菜，也算是在年夜饭中独辟蹊径，完美的打开过年食欲。

这一道红油芋儿鸡的做法告诉大家~~~学会了，可以在亲友面前露一手哦！

菜谱来了~~~请查收。

【备料】

三黄鸡半只

芋头(芋艿)10颗

新鲜红椒10颗

花椒20颗

大蒜5瓣

生姜10克

大葱1根

八角3颗

【调味料】

郫县豆瓣酱1/2大匙

米酒1/2大匙

砂糖1小匙

生抽1小匙

蚝油1小匙

【做法步骤】

1、将芋头放入锅内，注入冷水加上锅盖煮20分钟。

2、取出用冷水冲凉剥去表皮，切成小块备用。

3、大蒜去皮切成片，生姜去皮切成片，大葱切段，红椒去蒂。八角和花椒用水洗净，三黄鸡斩成块状。

4、锅内放入油，冷油小火放入花椒炒出香味，捞起花椒丢掉。

5、放入姜片，蒜片，大葱，红椒小火炒出香味。

6、加入鸡块，用中火翻炒至色泽由红转白色。

7、肉质变紧缩，加入米酒少量。

8、炒至酒味散去后加入陴县豆瓣酱炒匀。

9、加入芋头块。

10、加入生抽，蚝油，砂糖及清水，水量至鸡块的2/3处。加锅盖大火煮开后转小火焖煮约20分钟。

11、至汤汁收的剩下锅底浅浅一层即可装盘。

怎么样，学会了吗？

没有学会记得收藏，方便使用~~~

推荐你好用的炒锅》》》》》》

过年必buy，炒啥都贼香！

煎鸡蛋不糊锅，炒菜不冒烟！

爱仕达炒锅CC30E7WG

¥

去购买

爱仕达炒锅，锅体内部采用蜂窝自离式防粘底，减少食材与锅体的接触面积，实现物理式防粘。也不怕铁铲，耐磨的同时，为304不锈钢，快速导热，轻油少烟，一冲即净，轻油少烟。煎炸、爆炒、红烧、煮汤均可。燃气灶、电磁炉、电陶炉、电热炉都能使用，并且加热均匀，迅速升温。

带走回家吃好饭哦！