夏天不光要喝绿豆汤，红豆的营养也很多哦～

红豆具有良好的强健脾脏、消肿理气的食疗作用；红豆中所含的营养成分和膳食纤维可以促进大肠蠕动润肠通便，从而消除身上多余脂肪和赘肉，是理想的减肥美体食材；而且红豆中含有丰富的铁，可以补血、促进血液循环，让人气色红润有光泽。

养生营养：

红豆含有较多的皂角甙，可刺利尿消肿激肠道，具有良好的利尿作用，能解酒、解毒、消肿；

红豆富含叶酸，有催乳的效果，产妇、乳母宜多吃红豆。

食用指南：

1.红豆不易煮熟，应提前一晚浸泡，然后用泡过红豆的水放在锅里一起煮，既易煮熟，又不损失营养。

2.红豆具有利尿的效果，尿频的人不宜多食。

选购妙招：

要选择形态饱满有光泽，且没有虫蛀的豆粒，颜色暗淡的是存放时间较长的。

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美容养颜菜谱推荐：

红豆饭

材料:红豆25克、大米100克。

步骤:

1.红豆洗净，浸泡6~8小时；大米洗净，浸泡半小时。

2.把大米和红豆倒入电饭锅内，加适量水蒸熟即可。

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鲤鱼红豆汤

材料:鲤鱼1条、红小豆100克、红枣6颗。

调料:盐、植物油各适量。

步骤:

1.红小豆淘洗干净，用清水浸泡6~8小时；鲤鱼去鳞，除鳃和内脏，洗净；红枣洗净。

2.炒锅置火上烧热，倒入植物油，放入鲤鱼，煎至两面的鱼肉略有金黄色，放入沙锅中。

3.沙锅置火上，倒入红小豆和没过锅中食材的清水，大火烧开后转小火，放入红枣，煮至红小豆烂熟，加少许盐调味即可。

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红豆粥

材料:大米50克、红豆30克。

步骤:

1.红豆洗净，浸泡1小时；大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2.锅置火上，加入适量的清水煮沸，将红豆放入锅内，煮至烂熟时，再加入大米，大火煮沸后转用小火继续熬煮，至黏稠即可。

烹饪妙招：红豆是较难煮的食材，煮前先用水浸泡可以省时省火。

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红豆花生红枣粥

材料:大米、红豆、花生各50克，红枣15克。

调料:红糖适量。

步骤:

1.红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡4小时；红枣洗净，剔去枣核。

2.大米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，捞出，沥干水分。

3.锅置火上，加入冷水，放入红豆、花生仁、红枣，大火煮沸后，放入大米再改用小火慢熬至粥成，以红糖调味即可。

烹饪妙招：先要将花生仁和红枣煮烂再加入大米熬煮，口感会更好。

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