牛排指南 | 牛排如何腌才能更美味？

让牛排更美味的秘诀

香喷喷的牛排有着浓郁的肉香

让人沉醉其中

除了牛排本身的香味

不同的腌制方法会带来更与众不同的新鲜口感

小酣精心整理了几种美味绝妙的腌制方法

这个周末，一起来试试看

1

经 典 配 料

准备调料：黑胡椒、蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红酒适、食盐适量、百里香少量、蜂蜜少量、辣椒粉少许

做法：

1、将黑胡椒磨成粉末，最好是一粒一粒的黑胡椒磨成粉末进行腌制。

2、磨好的黑胡椒粉，加上其他材料一起调和，搅拌成酱汁。

3、均匀涂抹于牛排，并腌制1小时，如果时间充足的话，建议还是将浸满酱汁的牛排用保鲜膜包起来，放入冰箱经过一夜，到第二天煎牛排，这样更加入味。

2

清 新 香 草 味

做法：

1、先软化黄油，再切碎香草、大蒜，在小锅内加热2大勺黄油，

2、融化后加入蒜蓉爆香，趁热一起浇到香草碎上拌匀倒在保鲜膜上；

3、剩下的黄油、盐和现磨黑胡椒拌匀后，倒在同一保鲜膜上，卷成长条状，冰箱冷藏2小时即可定型；

4、当牛排煎好时，就切一厚片的香草黄油，放在牛排上让它自然融化即可。