家常菜都这么美味，还用出去吃？

懒人麻辣牛肉

备料：酱油3勺、蒜3瓣。牛肉500克、盐1勺、老干妈1勺、冰糖8块、卤肉包1包、葱3根、姜1块、料酒1勺。

做法：

1.把牛肉洗净切成大块，放入料酒、盐、酱油、姜、蒜抓拌均匀，腌制入味。

2.把腌好的牛肉放入锅中，加入清水大火煮开，转中火煮2分钟，捞出洗净备用。

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3.高压锅中放入牛肉、姜、腌料、料包、酱油、盐、冰糖大火压18分钟。关火自然放凉，放入冰箱冷藏一晚，取出切成片，摆在盘中。

4.加入蒜末、醋、香油、老干妈、葱末和香菜搅拌均匀，即可食用。

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菠萝咕咾肉

食材：猪里脊250g、青椒1个、红椒1个、菠萝100g、干山楂2块、柠檬1片、红糖适量、番茄酱45ml、水150ml、生抽30ml、盐少许、淀粉少许、鸡蛋1个、黑胡椒少许

做法

1.猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块

2.猪里脊肉加黑胡椒少许，生抽15ml，盐3g、淀粉3g，油15ml腌制30分钟

3.调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀

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4.把肉放筛子里筛去多余面粉，小奶锅下油，烧至油温大约200度，肉眼可见油里有流动的感觉，下肉丁，油会立马起大泡

5.中火炸至金黄色捞出沥干油，将水150ml，番茄酱45ml，红糖15g（甜味按自己口味调）、生抽15ml调成汁

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6.锅里不放油，直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡，可加少许淀粉至浓稠，也可不放一样会稠。放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟，放入肉块翻炒均匀，直到都挂上汁即可起锅。

冬瓜海带排骨汤

食材：排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉

做法

1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用。

2.海带提前泡发洗净切小块。炒锅内放少许底油，下排骨和姜片炒至出香味。

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3.汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。

4.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。加入海带煮1小时。倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐，胡椒粉调味即可。