猜猜红酒瓶底的“小酒窝”是干什么用的？

今天就来和大家科普一下，为什么葡萄酒瓶底部都会有一个凹槽，有什么特殊的作用？

1.收集葡萄酒残渣

葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。

早期的酿造技术比较落后，在酿造后，会留有过滤剩下的酒渣，瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底，以减少高级葡萄酒液内的杂质。

2、维持外观结构稳定

酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人传下来的传统。

现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力，特别是对起泡酒一类。

还有就是酒瓶的叠放和运输，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不会滚来滚去，方便稳固。

3、让葡萄酒冷却得更快

瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面积更大！冷却时冰块与之接触的面积也增大，葡萄酒冷却的速度将更快。

4、美学礼仪

凹槽的出现也逐渐成为葡萄酒礼仪及审美上一环。在国外，正规的倒酒方法，比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时，都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身。这样倒酒显得更加专业和优雅。

小凹槽，大作用！了解完红酒知识那就来和我一起品尝来自南澳库纳瓦拉的BIN128设拉子，口感香醇柔润，红浆果带来的清香，回味悠长~

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