不用揉面的鸡蛋饼，好吃又易做的快手早餐

不少小伙伴们每天都是手忙脚乱地起床，去赶地铁的路上随手买一个包子，早餐就是在狼狈的早高峰里草草了事。其实，只要早起五分钟，就足够做出一个好吃又顶饱的早餐饼啦！

用最基本的食材，最少的时间，吃一顿丰盛的早餐吧，今天给大家带来了不需要揉面的饼的做法，只要将所有食材一股脑儿混合均匀，放到锅上煎熟就可以了，是不是意想不到？不同的食材搭配出不同的美味，再配上一杯豆浆或牛奶，就是一顿完美的营养早餐啦！按捺不住了吗？明天早上试试吧！

肉碎葱花煎蛋饼

用料：鸡蛋3粒、肉碎50g、香葱3条、盐2g、酱油1茶匙、食用油2汤匙

做法：1、葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加入盐和酱油搅打均匀。

2、不粘锅烧热，加入食用油。油热后，放入肉碎慢慢煸炒（调小火），炒至肉末吐油，油中的水份基本挥发干时倒入蛋液（调中火）。

3、用木筷或木铲轻轻搅动，待蛋液开始有些定型后停止搅动，撒上葱花。

4、（调小火）盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型。打开盖子，用木铲协助将蛋饼翻身，再稍微煎一会儿即可关火出锅。

小贴士：

如果小伙伴们觉得翻转蛋饼麻烦，其实可以不必翻身的，直接出锅就可以了，因为此时蛋饼已熟透。翻转无非是煎一下葱花那面，让葱香出来多一些而已。

如不用不粘锅的话，就建议先把肉碎炒熟捞出来，鸡蛋半熟时再把炒好的肉碎撒进去，比较不容易粘锅和成型。