学传统烹饪给加拿大红鱼“中国味”

今天我们继续来聊聊如何烹饪加拿大红鱼（俗称加拿大红石斑）。前面讲过：中国市场上现在可以买到各种红鱼鱼柳，不少商家也在鼓吹红鱼鱼柳是预制菜，方便烹饪，适合懒人等等。但是我们不能忽视的是：各种红鱼鱼柳都是二次冷冻海产，品质、口感、营养都无法与一次冷冻的加拿大红鱼整鱼相比。一次冷冻的整条加拿大红鱼，通体鲜红、外观漂亮、颜色喜庆，不仅美味营养，还非常符合中国人的烹饪和消费习惯：吃鱼就吃整鱼，红色更受欢迎。

我们认为：要想让加拿大红鱼成为野生大黄鱼的平替产品，最好就是学大黄鱼在中国的传统烹饪，让加拿大红鱼直接融入中餐！野生红鱼和野生大黄鱼都是高档海鱼，肉质、口感非常接近，中国大黄鱼的传统烹饪方式，完全适用于加拿大红鱼的烹饪。

赛卡伊 红石斑鱼整条冰鲜鲜冻大龙胆鱼富贵鱼深海鱼速冻鲜活海鲜水产 一条练手装

¥

去购买

加拿大红鱼可以媲美和平替野生大黄鱼，名贵的东星斑现在基本靠养殖，想吃野生红鱼就选加拿大红鱼（俗称加拿大红石斑）。

接下来，让我们来看看：大黄鱼在咱们中国都有哪些经典的烹饪方式？学会这些菜，依样画葫芦，你也能做出美味的加拿大红鱼：温州年夜饭特色菜 —— 葱油大黄鱼、烟台名菜 —— 锅塌黄鱼、粤菜经典 —— 生啫大黄鱼、鲁 菜 经 典 —— 酱 焖 黄 鱼、胶 东 名 菜 —— 盐 焗 黄 鱼、满汉全席名菜、国宴菜之一 —— 灌汤黄鱼、国宴名菜 —— 双椒大黄鱼。#加拿大红石斑##加拿大红鱼#