它是天然“钙库”，牛奶钙片不如它，孩子常吃长个！

孩子是每一个做家长重点关注的对象，尤其是现在的小孩子，大部分都是独生子女，而且生活条件都好了，越来越多的家长给孩子买各种各样的营养品，就是希望孩子可以长个子，其实长个子最主要的是补钙，除了钙片以外我们还可以在食物上摄取一些钙，今天给大家分享一种补钙食物。很多家长都不知道。它是天然“钙库”，牛奶钙片不如它，孩子常吃长个，提高记忆力！“它”是什么呢？它就是香菇，香菇属于野生菌，含有丰富钙、铁和人体所需的氨基酸，比吃钙片要强。今天做了香菇油饭，味道非常美味，一起来看一下吧！

香菇油饭

配料：

干香菇 12朵、酱油 5匙、米饭 1大碗、猪肉 40克、料酒 1匙、精盐 1/4匙、白糖 1匙、植物油 1勺、虾米 1勺

烹饪步骤：

1.干香菇泡发后切片

2.猪肉切末，加入料酒和1匙酱油拌匀腌制一小会儿

3.碗中放入4匙酱油，盐，白糖，加入适量泡香菇的水至普通吃饭碗的一半

4.锅中热油，放入肉末翻炒至发白

5.加入香菇片和虾米炒香

6.看到虾米颜色变黄后就可以倒入调好的料汁小火煮

7.汤汁浓稠后倒入米饭，转中火，翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、在洗香菇时，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

2、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

3、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

4、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

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