春夏之间，来一场美味野餐：三式腐皮寿司

万物复苏，春暖花开，不如和家人、朋友出去玩玩，找一处美景，来一顿美味的野餐，惬意的享受春日阳光！野餐食既要方便携带，做法简单，又容易分享，三式腐皮寿司就是当仁不让的野餐料理，花点心思放上不同的配料，吸睛之余味道也更美味呢。

三式腐皮寿司

【食材】

寿司腐皮12 件、寿司饭2 碗、樱花虾20 克、红鱼松粉10 克、牛肉15 克、秋葵2 条、蛋液适量、日本豉油1 茶匙、料理酒1 毫升、味醂2 毫升、砂糖2 克、饭素1 汤匙

【做法】

1.将寿司饭及饭素拌匀备用。

2.用盐搓洗秋葵，将上面的毛洗去。

3.煮滚一锅水，加入秋葵汆水1-2分钟，沥干切片备用。

4.用中火烧热锅，加少许油，加入蛋液煎成蛋皮，切碎备用。

5.中火热锅，加少许油，加入牛肉煎至7成熟，加入味醂、日本豉油、料理酒及砂糖，煮至牛肉全熟，切碎备用。

6.将寿司饭酿入腐皮，放上蛋碎，分别放上、秋葵、牛肉、樱花虾及鳕鱼饭素，即成。

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