美味扇贝的多种做法，在家也能轻松料理

扇贝属于贝类软体动物，其富含的营养成分较高，味道鲜美，与海参、鲍鱼齐名，列为海味中的三大珍品，其做法也是多元化，你都了解吗？

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现如今扇贝已成为餐桌上的常客，因其口感鲜美，富含的营养成分较高，且高蛋白低脂肪的特点，赢得了很多爱美女士的喜爱。其肥美甘甜的贝肉，有种无可取代的滋味，其做法也比较多元化，也比较简单，一些简单的烹饪方法也能品尝到扇贝的鲜美，不会做也没关系，今天我为大家盘点了几个简单的扇贝做法，希望对大家有所帮助！

即食扇贝

说起扇贝，生活中比较常见的扇贝做法就是蒸扇贝、煎扇贝等等，每一种做法味道都还不错，但对于一些懒人朋友来说，要自己做扇贝简直就是一件头疼的事情，如果要想品尝扇贝的美味，你可以了解一下这些即食扇贝！ 色泽很诱人，口感酥软，口感比较好，适合孩子和老人食用。

这款三只松鼠的虾夷扇贝或许就是一个不错的选择哦！其扇贝来自于大连北纬39度海域，当地为著名的海鲜产地，采用当地捕捞当地加工的方式，使其口感更加鲜美，另外人工严选个大肥美的扇贝，每块扇贝看起来肉质肥美，让人食欲满满！

另外渔大叔即食扇贝的口感也不错哦！相比三只松鼠的扇贝来说，这款扇贝的个头没有那么大，但海鲜味也是比较足的！其制作过程中不添加任何防腐剂成分，老人、小孩孕妇都可以放心的吃，采用独立小包装，也方便携带！

蒜蓉粉丝蒸扇贝

其实扇贝的做法也并不复杂，其实不用一滴水，直接放进锅里来蒸，是能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法，蒸出来的扇贝滋味更纯正，水分不流失、肉质还特别肥美。但有些朋友不太能接受那种鲜味，不妨试一试蒜蓉粉丝蒸扇贝！

其做法也比较简单， 扇贝先用牙刷刷干净外壳，用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除贝肉后部那块黑黑的是内脏，和裙边下面那层像睫毛状黄色部分，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

随后取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了，粉丝一小把，用热水泡软，在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用，起个油锅，把蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁即可。

香煎扇贝

除此之外，扇贝还可以煎着吃，在很多西餐厅都比较常见，煎出来的扇贝色泽鲜艳，看上去就食欲满满，让人有一种想吃的欲望，吃起来肉质也比较鲜美，海鲜味浓郁，也没有什么腥味！我也经常自己在家做着吃！

其做法也比较简单，将扇贝剥开，去其泥肠，将扇贝中间的元贝肉用刀取出，碎肉切条，用餐纸吸干，随后将香叶切碎，直接裹在元贝和碎肉上，橄榄油煎香，黑木耳焯水、晾干，将碎肉盛于其中，贝壳洗净用沸水杀菌，将元贝叠放上面，用香菜、葱花装点，旁边淋上酱油和蜂蜜调和的酱汁佐味即可。

另外要提醒大家的是，在挑选扇贝的过程中应尽量选择那种外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更好了！

其实扇贝的做法还有很多种，以上这些简单的家常做法便捷但也不失大雅，一样保存了海鲜的鲜味。你可以根据自身情况和口味偏好来进行选择，挑选一两款优质的扇贝放在身边，嘴馋的时候用这些简单的方法来烹饪，尽享扇贝的鲜美！