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蜂蜜的营养价值你知道多少!

蜜蜂为什么要采蜜呢?因为蜜蜂要给自己和其他蜜蜂提供食物。蜜蜂要生存,要度过寒冷的百花凋零的冬天,就不得不“奋发图强”,只要有蜜可采,就努力工作!

蜂蜜的主要成分

蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体。现代研究已经证明含有180种不同物质成分。蜂蜜中主要成分为葡萄糖和果糖,占蜂蜜总重量的65%~80%;其次是水分,占16%~25%;第三位是蔗糖,不超过5%。此外还含有少量的麦芽糖、双糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸类、酶、糊精、胶质物和芳香物质,以及掺杂的花粉、蜡屑等异物。

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蜂蜜的营养价值

1)蜂蜜含有70%以上的转化糖,能够被人体肠壁细胞直接吸收利用,没有必要经人体消化,这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要;经常服用蜂蜜,能帮助消化。

2)蜂蜜富含钙和磷,对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;VB含量与鸡蛋相等,相当于葡萄糖、苹果的16倍。

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3)蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。

4)蜂蜜含有丰富的矿物质,如有益身心的钾,起镇静作用的镁,强筋健骨的钙,增补血液的铁、铜,健脑的磷和有益身体的各种维生素。

部分图片来源于网络

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