油焖大虾的家常美味做法，味道醇厚，这样做特别好吃！

现在已经到了年底，亲戚朋友都开始走动，平时都是去饭店请吃，但是总去饭店吃都吃腻了，不如在家炒一些菜，招待客人既方便吃着又干净，我们家逢年过节一定会做一大桌好吃的菜，油焖大虾是比不可少的一道，大人小孩都喜欢，做上一大盘先被吃光了。接下来我跟大家分享油焖大虾的家常做法！方法很简单，又好吃又没腥味，快来学习吧！

准备食材：大青虾、葱（大小葱）姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、白糖、红烧酱油、干辣椒

第一步：首先我们对大虾进行处理，先把买加来的大虾拿出来，用清水洗净，然后拿出一个盆子，盆中加入适量清水，把大虾放入盆中进行浸泡，一会儿捞出沥干水分，放在一个大的容器里，倒入适量的黄酒进行浸泡，然后把虾钳和虾脚切掉，再把虾从尾部切开，把虾线取出来，再把虾头去掉，这时我们把清水放在容器里，加点盐继续浸泡。

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第二步：拿出一个锅，先用清水将锅刷干净，然后把锅里的余水放在火上烧干，再放入适量的植物油，中火将锅里的油烧热了以后，把大虾放进锅里，用油煎到两面都是金黄色时，将其捞出并控干油分，放在一边备用。

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第三步：锅中的底油不要倒掉，我们用底油爆香葱姜蒜，如果你觉得底油比较少的话，可以再适量的放入一些食用油，然后等到葱姜蒜的香味出来之后，把番茄酱放进锅里翻炒均匀，然后将酱油放入锅中，倒入少量清水或清汤，再将虾放入锅中，盖上盖子，转中火煮。大约1分钟后，进行翻面，最后大火进行收汁，等到汤汁变得浓稠时，即可出锅开吃了。

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以上就是今天给大家分享的制作红焖大虾的方法，是不是看完步骤，就有自信做好了呢？其实做饭是很容易地，只要你想吃，就一定能做好。任何时候，逼自己一把，才会知道自己是多么优秀。