厨房油烟对我们的伤害究竟有多大？

厨房燃料和食用油等在燃烧和加热过程中会产生大量的有害物质，从而加重室内的空气污染。当人们长期呼吸这些被污染的空气时，往往有可能引发哮喘、咽炎、鼻炎、肺气肿等疾患，严重者还会导致肺癌，医学界将其称为“厨房油烟综合症”。而常在厨房出没的人，尤其是厨师和主妇们，难免都会和油烟打交道。油烟是百害无一利的家伙，哪里都不欢迎，偏偏它哪里都能无孔不入。

首先，对皮肤的伤害。油烟里不止有油，还有烟尘。油容易吸附到脸上，进而再吸附烟尘，长期以往就堵塞了皮肤。

对眼睛的伤害。油烟对眼睛非常的刺激，尤其是有干眼症的人，本来就眼睛容易疲劳，被油烟一冲，反而刺激的眼睛疼痛充血，流泪不止，恨不能闭上眼睛来做菜。

对嗓子的伤害。尤其是有咽炎的人，可惜现在十有八九的人们都有轻重不一的咽炎。厨房出来后容易不停和搜，油烟被呼吸进嗓子，会造成嗓子更加干痒难耐，还会疼痛，简直像得了重感冒。

对肺的伤害。这是非常大的一项伤害。据报道肺癌的患者里，除了吸烟的男性占一定比例，另外占了一大比例的是在厨房劳作日日与油烟为伍的家庭主妇们。长期呼吸在高浓度的油烟环境中，对这部分人的肺造成了不可逆转的伤害。

面对如此多的油烟伤害，那该如何远离呢？

1、改变“急火炝炒”的烹饪习惯。

虽说用急火炒出来的菜香味扑鼻，但尽量还是不要选择爆炒、煎炸、过油的烹饪方式。因为不同的烹调方式需要不同的油温，如爆炒需要将近300℃的油温，在这个温度下会产生大量的油烟。

2、尽量不使用锅底太薄的炒锅。

很多人认为锅底越薄越能节约炒菜时间，所以在选购餐具时往往会倾向锅底比较薄的炒锅。但锅底太薄在方便锅内温度上升的同时，也容易因短时间内温度上升过快而加大油烟生成。

3、保持良好的厨房通风条件。

保持厨房内的通风良好，不仅可以使厨房油烟从通风处快速排出，还可以提高吸油烟机对油烟的吸排能力。

4、安装油烟吸除率高、性能强的吸油烟机。

很多知友在回答中也提到了使用吸油烟机对减少厨房油烟危害的重要性。吸油烟机可以通过电机带动风轮转动，将油烟分离，并把分离后的烟由出风口排放到室外。若是没有一台优质的吸油烟机陪伴，在厨房出产的将不仅仅是让人垂涎的美食，更有如影随形的油烟。

选择一台性能好的吸油烟机至关重要。如今市面上也是出现了很多智能化快速吸除油烟的吸油烟机。

比如海尔的免水自净芯烟灶。

海尔烟灶套装EC302+QE535(12T)

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它的悬翼式导烟系统，不仅能轻松实现上下左右无死角进风，配合爆炒20m³/min的强劲风量和380pa的大风压，速吸畅排不跑烟，爆炒煎炸，想吃就做，随心所欲。更吸引人的是，他的自净芯功能，一键开启智能高温干洗，无需用水冲刷，即可实现烟机由内而外的洁净，还有效避免清洁后留下的水垢侵蚀烟机内部。

很多人说，吸力大是不是噪音也很大呢？这款油烟机54dB轻声运行，静若耳语，让你更专注于食物，全身心享受下厨乐趣。

还有海尔的欧式经典烟灶。

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不仅拥有大气低调的外观造型，百搭各种风格的厨房，而且从吸力来看，他拥有18m³/min的大吸力和370pa的大风压，不仅能第一时间将油烟吸走，而且哪怕是烹饪高峰期也根本不担心油烟倒灌，厨房空气都是清新舒适的。值得一提的是，他还拥有一键补光功能，这样就再也不担心做饭时看不清锅里的菜了，轻松烹饪美食。