出游拥堵？这份美食攻略让你足不出户尝遍各地小吃

国庆长假即将来临，很多朋友都会规划出游，看遍全国美景，吃遍各地小吃，可是现实情况是长假出游都会遇上一个难题，那就是大塞车，国庆大塞车堪比春运，可是我们就要放弃这么一个美好的假期，放弃那些美食吗？

当然不！今天给大家奉上一份美食攻略——小吃食谱，让你足不出户也可以尝遍各地小吃。

“雾都”重庆作为人气最旺城市，除了吸引人的特色风景，更爱那麻麻辣辣的美食，除了火锅之外，去重庆一定要吃的就是酸辣粉，“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。而只要4个步骤，就可以在家吃到酸辣粉啦！

材料：红薯粉丝 1把 炒花生、 酸豆角、香菜叶、蒜末、 姜末少许、油泼辣子 一大勺、盐醋油、清水、高汤

步骤1：红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断

步骤2：炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸

步骤3：下入粉丝，再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火

步骤4：将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

一碗美味酸酸辣辣的酸辣粉就做好啦！

三鲜豆皮是武汉最有特色的民间小吃之一，其实三鲜豆皮里面没有豆皮，而三鲜就是鲜肉，鲜菇，鲜笋，再配上软糯糯米饭，真的可以说是好吃到哭了！话不多说，直接上食谱！一起动手做起来，品一品这武汉的味道。

材料：

豆皮：面粉35g，葛根粉65g，鸡蛋一个打散

馅料：肉丁100g，榨菜丁30g，笋丁20g，香菇丁15g，豆干丁15g，洋葱丁15g，小葱末适量、糯米饭200g

作料：生抽适量，蚝油适量，料酒少许，自磨八角粉1g，葱姜蒜末1小撮，盐1茶匙。

步骤1：热锅冷油入洋葱丁炒香后放入腌制好的肉丁煸炒出香味，依次加香菇丁、笋丁、豆干丁、榨菜丁翻炒均匀，加点生抽和大勺蚝油炒香，淋上少许料酒，加入少许热水煮开后收汁。

步骤2：面粉和葛根粉调成面糊，平底锅放少许油淋入一大勺面糊摊成饼皮，翻个面淋一大勺蛋液稍煎定型再翻个面，让有蛋的那面朝下。

步骤3：饼皮移入厚平底锅中均匀铺上糯米饭

步骤4：撒上炒好的料，用筷子铺满整个糯米饭上，用铲子将四周面皮折成正方形，紧紧包裹糯米和馅料，，炉子开中小火，边缘上淋少许油，小火煎至底部金黄。撒上葱花

步骤5：翻面最关键，可借助一个平盘把整个豆皮翻面，让糯米饭那面朝下，再沿锅边淋入少许油煎2分钟就好啦，用平铲均匀用力划成平均大小的正方块取食，再缀点葱花。

姜撞奶是一种广东特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特,还可以祛风驱寒，大人小孩子都会喜欢吃的一道小吃。

材料：老姜50克、全脂奶粉50克、冰糖10克

步骤1：用料理机把姜打成姜蓉，然后过滤得姜汁

步骤2：把奶粉和冰糖放入小锅里，加250克水烧开，煮好之后，关火，放置大约一分钟左右，让奶的温度降到70度左右。

步骤3：用勺子搅一下姜汁，使其均匀，把奶锅置于离姜汁高20厘米处，倒入盛姜汁的碗中，倒完后，不要搅拌，盖上盖子，让其静置两分钟左右。两分钟后，再来观察，奶已经凝固。

要想让这些小吃在家里就能品尝得到，除了这份美食菜单之外，还需要助攻的烟灶才能让下厨更享受。试想，谁会愿意进入一个油烟弥漫的厨房去享受烹饪呢？而且如果家里的灶具不给力的话，大小火力不好控制，一不小心就“翻车”。

我家里用的就是华帝的烟灶套装，华帝的灶具是非常出名的，北京奥运会的火炬燃气具供应商就是他们家，在业内都非常出名，而且他们挥手即开的烟机也非常智能，只要轻轻手一挥，就可以开启烟机和调节大小风量了，实在是太贴心了。

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以前我一下厨房，就容易沾满油烟味，自从换了华帝的烟机之后，只要开启21m³的大吸力，油烟都直接被吸走了，特别方便！

足不出户就能吃到的各地美食，制作也很简单，你不想试试吗？

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