在后疫情时代,保持社交距离、戴口罩出行成为常态。不少人开始回归厨房,为自己和家人忙碌准备一日三餐,与此同时,中式烹饪带来的油烟和高温也让厨房环境变得糟糕,会严重影响烹饪者的身体健康!
据清华大学课题攻关小组研究显示,烹饪是居住环境内颗粒物污染的主要室内来源。原因是烹饪油在高温环境中会汽化,并与食物混合后产生大量可吸入颗粒。测试数据显示,做饭时厨房PM2.5平均浓度会提升几十倍甚至几百倍,同时会产生很多如苯并芘、烟硝酸铵等致癌物质,通过呼吸道和暴露的皮肤进入体内,容易诱发多种呼吸系统疾病,包括慢阻肺、哮喘、肺癌,同样也会加重或者诱发心脏病的发生。
另有研究显示,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可以使PM2.5浓度高达800ug/m³,相当于一支香烟的污染水平。临床数据也发现,在不吸烟女性肺癌患者中,超过60%的患者长期接触厨房油烟。
针对厨房油烟问题,海尔厨电创新推出了有效风科技。采用FPT2.0算法,智能巡航精准捕烟,自动感知烟道压差并且调整到合适状态,即时遇上使用高峰期,也能让油烟瞬吸畅排,出色应对中式厨房的烹饪需求。
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