酸爽开味酸菜鱼做法

酸辣爽口，鱼肉鲜嫩弹牙，吸收了浓郁的汤汁，带着一丝椒麻的感觉，每一口都挑逗着味蕾。与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比，酸菜鱼酸爽开味，做好了不油腻，四季都可以吃。

今天给大家分享酸菜鱼的做法

食材用料：草鱼1kg、白家陈记酸菜鱼调料、生姜粒和大蒜粒、葱花、香菜

白家陈记酸菜鱼全料包200g 肉类汤料

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1、草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨鱼头和鱼片分别撒上码味料和适量料酒拌匀，静置15分钟。

2、热锅，将适量食用油烧熟。

3、加入适量生姜粒和大蒜粒，再加入酸菜包炒香。

4、加入水约900克，将鱼骨和鱼头放入锅中，煮开。

5、放入调汤包内的料，再码好的鱼片，混合均匀，煮至鱼片全部变色后，起锅，撒上葱花和香菜。