好吃到跺脚的烤鱼，在家可以这样做

很多人喜欢吃夜宵，夜宵吃什么？就吃烤鱼！但是现在小摊小贩的食品安全问题实在是太严重了。让人不得不提心吊胆的，什么地沟油、罂粟料等时间频频曝光。既然外面的烤鱼不干净，那就在自己家里制烤鱼！

其实宅家做烤鱼其实也非常的简单，在我看来要吃的好也要享受烹饪的过程，用烤箱做烤鱼一则减少污染，二则没有太多的油更健康，只要鱼腌制够了，再配上自己喜欢的各种蔬菜一锅出就行啦！

准备材料：草鱼一条，盐，黑胡椒，十三香，孜然，生姜，大蒜，葱，料酒，花椒，小米椒，青椒，豆皮，豆芽，豆泡，鹌鹑蛋，调味酱。

制作方法：

1.草鱼洗净处理好，横切一分为二，但不要切开来。

2.生姜切片，在鱼身上剐蹭，然后把十三香，孜然，盐，胡椒均匀的抹在鱼身上，给它按摩，把葱打个结塞在鱼肚子里，再倒一勺料酒，腌渍一个小时。

3.这个时候我们就可以处理配菜了，配菜就按自己喜欢的来。

4.腌渍时间到了的时候，就把鱼摊开在烤盘上，放进烤箱中层200度烤40分钟。

如果家里没有烤箱，那这款烤鱼盘大家一定不能错过哦！可以一炉多用，而且能自行调节温度，结合优质的材料，不粘锅更省心。

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5.烤到一半的时候，就可以炒配菜了，倒适量油，油热之后把大蒜，花椒，小米椒倒入炒至香味溢出。

6.鱼烤好之后，把炒好的配菜，全部倒进去，平铺在鱼身上，然后放进烤箱继续烤10分钟，出锅之后撒上青椒碎和芹菜叶，一盘香辣烤鱼就完成啦，一点不输于夜市上的味道哟！

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所以按照上面的方法，香喷喷好吃料足多汁的烤鱼就做好了，夹一块实在太诱人了，做好的烤鱼你可以撒适量的香菜一起吃，更香，味道更丰富哦！