大闸蟹该如何挑选？爱吃蟹的人值得收藏！

不知不觉又到了吃大闸蟹的时候，俗话说来金九银十都是用来吃螃蟹的。但对于一些门外汉来说，挑大闸蟹还是一个比较难的问题，比方说有的人就不知道大闸蟹公母哪个好吃？所以要想让味蕾感受到极致享受，那么在大闸蟹的选购方面还是要注意一些的。

公蟹与母蟹如何区分？

公螃蟹和母螃蟹，其实最直接的方法就是母螃蟹的腹部是呈现圆形，公螃蟹则是三角形的，一般公螃蟹的毛比较多，母螃蟹的毛比较少，只要稍微用心便可区分。

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如何根据时间选择公蟹与母蟹？

在吃蟹人士中，大部分人都是按照时间去判断大闸蟹公母哪个好吃的。通常情况就是九雌十雄，也就是九月份的时候，大闸蟹公母哪个好吃，因为母蟹的蟹黄多，所以这个时候吃母蟹会比较美味。而十月份的时候，公蟹胶质增多，又肥美，所以比较适合在这个时间吃。

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公蟹与母蟹在口感上有何区别？

一只发育成熟的母蟹，它的蟹黄非常饱满，蒸熟之后是一块块硬质的凝脂，看起来像是橙红色的美玉，油润鲜香，吃在嘴里有颗粒感，大口大口地嚼蟹黄，真是超满足！

公蟹，蟹膏饱满、色作晶莹、状如脂膏，在空气中颤颤巍巍的，散发着一股诱人馋涎的香气。蟹膏的口感很独特，它很黏腻，吃在嘴里像是要把唇舌给黏住一样，特别鲜香，吃了一口恨不得马上再吃第二口。

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吃大闸蟹时该注意什么？

清蒸大闸蟹固然是很多人的大爱，但是最好不要直接吃，蘸醋汁、姜末一起吃，既保留了原汁原味，又可以去掉大闸蟹的寒气，此外胃病、伤风、腹泻者都不要吃螃蟹，过敏体质的朋友是不宜吃蟹的，脾胃虚寒的人也要少吃蟹。

说了这么多你是否已经安奈不住了呢？想想大闸蟹的肥美与浓香，何不赶快犒劳一下自己与家人呢？公蟹与母蟹搭配着吃，会吃出更别样的味道哦！