品红酒必须要避开的4大雷区-苏宁头条

除了聚餐、约会等必要的庆祝时刻，很多人也会选择价格适中的“口粮酒”以备各种场合需要。但如果在重要的场合品酒踩雷，结果就会很尴尬。

品红酒必避的4大雷区

1.不在意侍酒温

一般来说，喝红葡萄酒的侍酒温度为15-18℃。然而依然有许多人过度冰冻葡萄酒，或者在喝葡萄酒的时候手握杯肚，使葡萄酒温度过高而影响其风味。

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2.不醒酒

喝红酒的时候一定要先醒酒，因为葡萄酒是有生命的，葡萄酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤掉一些年份酒的沉淀物。

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3.一杯葡萄酒倒得太多

通常而言，标准的一杯葡萄酒为150毫升/杯，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。红葡萄酒入杯为1/3;白葡萄酒入杯为2/3;香槟斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。

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4.喝葡萄酒时一饮而尽

“大口吃肉，大口喝酒”这句话常被形容中国影视或小说中的豪气冲天的好汉大侠们。但是喝葡萄酒时一定要慢慢品，让葡萄酒的香味充满整个口腔，并细细回味。

品红酒时的正确饮用方法

1.拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

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2.倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。

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3.醒酒

将红酒倒入醒酒器中，使红酒静置一段时间，与空气充分接触，缓解红酒中酸、涩、薄等缺点。这种做法叫做醒酒。一般来说，静置15-30min为宜，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。

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4.晃杯

轻轻晃动酒杯，可以把红酒未完全'醒'来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

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5.品酒

充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷，这样才能体会到红酒的真正魅力。