香喷喷的土豆牛肉盖浇饭，令人垂涎的美味

话说盖浇饭就是把做好的菜连汤汁一起浇在装好的米饭上面，由此得名盖浇饭，盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴，简单又好吃，深受很多人的喜欢。

土豆肥牛盖浇饭的美味首先来源于它的色香味的配合，蛋白质分解产生的香气，调料产生的香气，在密封容器中炖煮聚积，于开锅的瞬间爆发，先引诱人的嗅觉。牛肉酥烂粗糙的口感与土豆滑软细腻的质地搭配，又挑战人的触觉，再加上鲜美的滋味，真的是令人垂涎的美味。

【土豆肥牛盖浇饭】

所需食材：肥牛片200克、洋葱120克、土豆1个、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒酱2汤匙、盐少许、玉米淀粉1汤匙、熟米饭适量、食用油适量、清水

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制作步骤：

1、土豆去皮切小丁块，洋葱切块备用。

2、牛肉片汆烫出浮沫，变色后立刻捞出.

3、小碗调入酱油、料酒、蚝油、黑胡椒酱、盐和玉米淀粉混合拌匀，再加入清水搅拌均匀，调味汁就做好了。

4、起油锅放入土豆块改小火煎至表面呈焦黄色，大概八、九分熟的状态。

5、接着放入洋葱块快速翻炒出香味，倒入调味汁大火煮至沸腾，改中小火焖烧十分钟左右。

6、土豆块彻底软熟后放入汆烫好的肥牛片，再煮一两分钟即可。

7、将米饭盛入盘中，舀取适量的黑椒土豆肥牛饭浇倒在米饭上，撒点熟芝麻就可以开动啦！

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肥牛焯烫时间不必太久，变色立即捞出，以免口感过老，肥牛我比较中意大希地的肥牛，口感不错，我也回购了多次。酱汁调味料可以按照个人的口味添加。