红酒瓶底的小酒窝究竟有何作用？

入手葡萄酒的时候，除了看看瓶颈、软木塞或螺旋塞和酒标，就没啥事了？非也非也。当你触碰瓶底的时候，你会发现有一个往里陷的凹槽。这么个小东西貌不惊人，有什么特别的作用吗？

小凹槽 大作用

要知道凹槽的是否能判断葡萄酒的质量

你首先要知道这凹槽为什么会存在！

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1.酒瓶放置平稳

酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”， 是以前吹制葡萄酒瓶的工人传下来的传统。虽然现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小的凸起或者凹陷，或者桌面上有细小杂物时，也会导致放不稳，如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题。另外，有了凹槽，它还能防爆呢。

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2. 手持酒瓶更方便

其实外国红酒的红酒酒瓶，和我们平时看到的白酒酒瓶是不一样的。他们的酒瓶如果平拿的话，很容易会从手上滑下来，所以他们做设计出了一个凹底酒瓶，人们倒酒的时候，就可以把大拇指掐在这个酒瓶底部，这样一来，酒瓶滑落的几率就大大降低了。另外，其实这样一来还有一个好处，那就是手的温度会对酒有一点点好的影响，让它更美味哦。

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3. 利于收集葡萄酒残渣

凹槽的底部，是用来沉积沉淀用的。可能有些人不知道，红酒其实是有沉淀的，这是一种正常现象，虽然沉淀并不是坏东西，但或多或少会影响口感，而有一定倾斜角度的凹槽就能让酒中沉淀聚集在瓶底。当换瓶醒酒时，瓶身逐渐呈90度，沉淀从凹槽底部缓慢地滑向瓶肩，不至于让沉淀扬起而影响葡萄酒的纯净度。而有些人不知道就以为红酒是不是变质了，其实不是。

4.酒瓶清洗起来更方便

大家都知道，高脚杯通常很难均匀地清洗。而吹制酒瓶的工人很聪明，创造了punts。酒瓶灌酒前会进行清洗，有了punts，注入的水散布酒瓶内部各个角落，自然洗得更干净。

　那么，这个凹槽是不是越深越好呢？也并不是。其实，凹槽的大小和酒的品质并没有直接的联系。不过，大家也知道，虽然酒瓶上有容量的说明，但如果这个凹槽大一些，通常酒瓶也会大一些，就会给人一种大容量的错觉了。