这种蔬菜有3大功效，在春季吃它养生

　　这种蔬菜有3大功效，在春季吃它养生

　　

　　空心菜的叶子、茎、花，都是可以吃的，而且味道鲜美。空心菜的茎梗中间是空的，所以又叫无心菜、通心菜。空心菜吃了有什么好处呢?

　　增强体质

　　空心菜中的维生素C、胡萝卜素含量丰富，有助于增强人体免疫力。同时，空心菜中的叶绿素含量丰富，可以保护牙齿，使皮肤更加润泽。

　　

　　降血糖

　　紫色蕹菜是空心菜的一种，这个品种对糖尿病患者来说就是福音，因为其中含有胰岛素成分，可以帮助其降低血糖。所以，糖尿病患者的食疗菜谱可以加入紫色蕹菜。

　　清热解毒

　　空心菜中含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成的粗纤维素，可以促进肠胃蠕动，润肠通便。另外，其中含有的果胶能够帮助排毒，木质素能够提高巨噬细胞的活力。

　　凉拌空心菜

　　食材：空心菜300g，大蒜15g，盐、味精、香油、白糖适量。

　　

　　做法：

　　1、将空心菜洗净，切成段;蒜洗净，切成末。

　　2、锅内加水烧开，放入空心菜，焯烫后捞出沥干。

　　3、空心菜中加入蒜末、白糖、盐、味精、少量凉开水、香油拌匀即成。

　　空心菜排骨汤

　　食材：空心菜500克，猪排骨250克，虾米10克，姜、盐、味精各适量。

　　

　　做法：

　　1、排骨洗净切块;空心菜摘好洗净干净;姜洗净切片;虾米用清水浸泡。

　　2、锅内加入适量清水，放入排骨、虾米、姜片，以猛火煮滚，转中火煮20分钟。

　　3、放入空心莱，加适量花生油煮5分钟，加入适量盐、味精。

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