全球冷水虾产量仅为暖水虾十分之一：却是更健康的虾
全球虾类生产和消费，近10年来都呈现出欣欣向荣的高速增长趋势。
根据GAA的预测，到2020年全球暖水虾养殖产量将达到500万吨，2015年以来年平均增长速度接近5%。近年来中国的虾类进口更是在迅速增长，2019年中国正关虾类进口量达到71.8万吨，首次超过美国成为全球最大的虾类进口国。
目前全球野生冷水虾的年产量目前在45万吨左右，未来可能会逐渐增长到50万吨左右。但即使这样，全球野生冷水虾的年产量，也仅仅只是全球养殖暖水虾年产量（500万吨左右）的十分之一。
我们看到，随着养殖暖水虾产量的不断增长，2019年全球暖水虾已经呈现供过于求的局面。养殖南美虾的价格不断下降，作为南美虾主要养殖国家之一的印度，开始逐渐转向养殖经济价值更高的黑虎虾。2020年初中国爆发的心肺疫情，将会减少中国市场南美虾的消费量，给全球南美虾的销售带来进一步冲击。
与养殖的南美虾和黑虎虾相比，北极虾等冷水虾虽然个头比较小，但味道更鲜美、营养更丰富，特别是野生虾没有抗生素超标和药物残留问题，在人们越来越注重健康和食品安全的今天，北极虾等野生虾的前景会更加看好。
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另外，作为完全依赖野生捕捞的北极虾等冷水虾，受到各沿岸资源国严格的捕捞配额监管，大多数都获得了MSC可持续海产认证，未来产量会保持稳定或缓慢增长，不太可能像养殖暖水虾那样产量持续高速增长。所以，我们预计北极虾等野生冷水虾市场，未来会继续保持稳定增长。野生北极虾的全球消费需求会继续增长，中国市场的进口量会继续增长，俄罗斯市场也在继续扩大，韩国市场在继续增长，日本市场可能会保持稳定。
本次新冠疫情爆发，让中国消费者深刻意识到食品安全的重要性。近日，国家有关部门已经开始严厉打击捕猎、销售和食用野生动物的行为，随后会出台更加严厉的管控措施。而消费者对安全营养的食品，特别是捕自北冰洋和北大西洋深海、鲜美有营养、纯净无污染的加拿大野生北极虾，会产生更大的信任感。相信2020年中国的北极虾消费市场会进一步扩大。
