健身的你快来看！三文鱼美味烹饪方法学起来

三文鱼又称撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。作为世界名贵鱼类之一，三文鱼营养丰富。最受健身人士青睐的就是其蛋白质含量远高于其他鱼类，不仅吃不胖，还可以帮助快速塑造肌肉；多吃三文鱼还有利于钾钠平衡，消除水肿；同时高蛋白的三文鱼还有有利于保护血管弹性，缓冲贫血。对儿童和老年人来说，三文鱼中富含的DHA被称为“大脑的保护神”，保护脑部健康，增强记忆力。口感上来说，三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

夏天即将来临，又要到了显身材的季节了。想要抓住减肥最后的小尾巴，不仅要抓紧运动，还要搭配精细低脂的饮食。下面就来看看这“瘦身神器”三文鱼的详细挑选和烹饪方法吧～

如何选购三文鱼：

1.鱼眼和鱼鳃

如果能见到整条三文鱼，可以观察三文鱼的眼部和腮部。新鲜的三文鱼鱼眼清亮，鱼鳃颜色鲜红，伴有红色粘液。

2.鱼皮和鱼肉

大部分时候我们见到的三文鱼都是切块后的成品鱼肉，这时候就要通过鱼皮和鱼肉来判断。新鲜三文鱼鱼皮完整透亮，黑白分明十分紧致；鱼肉纹路清晰，呈呈红色并伴有油亮光泽。

3.弹性和气味

新鲜三文鱼用手指按压后会迅速回弹，十分有弹性。气味带有深海气息和鱼油香味，并且伴有坚果香味。

三文鱼烹饪方法：

1.香煎三文鱼

材料：三文鱼海盐黑胡椒颗粒黄油柠檬配菜蘸酱

步骤：1）三文鱼用厨房用纸擦干后撒上海盐黑胡椒等，挤柠檬汁腌制十分钟

2）将配菜和蘸酱准备好摆盘

3）煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎一分钟。再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用。

2.三文鱼芦笋

材料：三文鱼芦笋橄榄油淀粉盐蒸鱼豉汁

步骤：1）三文鱼切成丁，芦笋削皮切段

2）三文鱼与橄榄油、淀粉、盐混合后腌制

3）热锅温油爆炒芦笋后盛出。紧接着在锅中加入三文鱼丁炒至变色。再加入芦笋，加蒸鱼豉汁调味起锅。

除了是一种健身友好型食物，三文鱼中富含的不饱和脂肪酸能降低血脂和血胆固醇，预防心血管疾病；三文鱼中还含有虾青素，是一种强力的抗氧化剂，有驻颜的功效。是一种适合全家食用的食物。

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看完这些，有没有对三文鱼感兴趣呢？快来领略三文鱼的美妙吧！