网红美食在家做，咸蛋黄饼干教程在此

咸蛋黄简直是食物界的鬼才，所有食物遇上咸蛋黄，都能附加一层咸香风味，让人欲罢不能。比如咸蛋黄粽子，咸蛋黄月饼，就连雪糕也出了咸蛋黄味的网红款，咸蛋黄零食这么多，自然也少不了咸蛋黄饼干。

如果你吃腻了甜味的饼干，尝试咸蛋黄饼干吧！当然我们不是要去买成品，而是在家来亲手制作这款网红咸蛋黄饼干，制作教程就在下面，按这个教程做出来的咸蛋黄饼干，可以说真的是层层酥脆，不甜不腻。

【咸蛋黄饼干】

所需食材：低筋面粉300克、猪油80克、细砂糖30克、牛奶120克、盐5克、咸蛋黄80克、粗粒砂糖适量

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制作步骤：

1、将水油皮食材揉成光滑且有弹性的面团，覆盖保鲜膜静置二十分钟。

2、咸鸭蛋黄上锅蒸熟碾压成碎末，硬心挑出来，然后将蛋黄油酥食材混合揉成软面团状。

3、将水油皮面团擀成边缘薄、中间厚的饼皮包上蛋黄油酥，像包包子一样收口捏严。

4、翻面收口朝下，擀成长方形的面片。

5、再翻过来将两边分别向中间对折，完成第一次的三折，接着再次擀开重复上面步骤折三折，一共要三次三折。

6、擀成厚度约为5毫米的面片，均匀的撒上粗粒砂糖，用擀面杖轻轻滚压几下。切成块状排放烤盘内，上面用牙签扎上小洞防止在烤制中膨胀变形。

7、烤箱提前上下火160度预热，将烤盘放入中层烤约30分钟。待饼干体积膨大、层层酥脆就可以出炉了，移至烤网晾凉后食用。

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水油皮面团尽量揉到有弹性，这样包油酥擀制时不容易破掉。烤制温度和时间请根据自家的烤箱脾气来调节，不要烤过火了。刚烤好的饼干还有些软，晾凉后就很酥脆了。