泡茶是一件很讲究的事——泡茶用水的选择

好茶需要好水，好水方能泡出好茶，泡茶用水至关重要，尤其是新绿茶，芽叶柔嫩，以纯净水为佳。古人如何看待水在泡茶中的重要性？

明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶叶八分耳。”可见水质能直接影响茶汤的品质。水质不好，不能正确反应茶叶的色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。好水的标准是水质：清、活、轻；水味：甘、冽；

都有哪些水可以用来泡茶？

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（农夫山泉的天然水，采用原产地天然泉水，不添加任何自来水，自带甘甜的口味，是泡茶的绝佳水）

泡茶常用的六种水：

1江水、河水、湖水：远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水；但是由于现在的工业繁重，给自然环境带来很大的压力，可以泡茶的自然水质，越来越难找。

2雪水、雨水：被古人称为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇；井水：属于地下水，悬浮物含量少，透明度较高；

3自来水：含有用来消毒的氯气，在水管中滞留较久的含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈现褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会时茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味；

4纯净水：净度好、透明度高，是泡茶的好水。

纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用全球先进净水科技，二级反渗透过滤水中杂质，纯度很高，不含任何添加物，可直接饮用的软水。用纯净水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。纯净水虽不会使茶叶的滋味得到较大的发挥，但也不至于损害茶叶的滋味。所以，如果不知道该选用何水的情况下，纯净水是相对保险的选择。

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（农夫山泉的天然水，大瓶装，更加耐用。采用原产地天然泉水，不添加任何自来水，自带甘甜的口味，是泡茶的绝佳水）

简言之，通常泡茶用水，只要洁净、甘甜、清冽、无异味即可。没有一种水对于天下所有茶叶都是“很适合”。在了解茶叶特点的基础上，根据具体的条件，选择合适的水，才能做到“茶水相宜，相得益彰”。为手中的好茶，找到适宜的水，冲泡出理想的茶汤，是爱茶人的不懈追求。正因如此，才有了众多茶友有寻水论水的无尽兴致。