自制免洗凉皮，学会自己在家做，吃得安全更放心！

为凉皮爱好者，恨不得一个星期吃8次的凉皮，可是又担心外边的凉皮用添加剂做的，吃起来不放心。

自己学着做凉皮，每次洗面的这个工艺就很让人头疼，做了几次都没有太成功。

这个懒人版的免洗凉皮，特别适合不太会洗面的朋友们，我们一起来学会它吧！

用料：

高筋面粉100g、澄粉150g、水500g、盐1勺。

步骤：

1、把所有用料放到一个大碗里，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，充分搅拌会让做好的凉皮吃起来更劲道；

2、把面糊过遍筛，这样吃起来口感更均匀，把蒸盘底部刷上少许油，然后舀上过过筛的面糊，以刚好覆盖容器底部为准，太薄揭不下来，太厚吃起来不劲道，可以先试做两个找一下度；

3、放到上汽的蒸锅上，盖上锅盖蒸3-5分钟左右，蒸好后能看到大气泡，这个时候才能取出，取出来放到冷水上冷却，把另外一盘放到蒸锅中继续蒸；

4、锅中的那盘拿出来前，把冷水上冷却的凉皮揭下来，再在盘上刷一层油舀上面糊，随后把锅里的取出放冰水上冷却，这个盘子再放进去，这样循环替换；

5、每舀一次面浆之前都要先搅一下，以防淀粉沉淀，尽量做得薄一些好，每次揭下来的凉皮刷一层油，既防止干裂也防止摞在一起黏连，做好后放1-2个小时再来切；

6、配上黄瓜丝、辣椒油、调料超级劲道爽口！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！