五分钟就上桌的炒青椒，绝对是快手菜，简单炒一炒！

每个人都有从小喜欢到大的美食，哪怕它简单到只有一种食材，其貌不扬，但那是记忆中的美食，走到哪都忘不掉。

妈妈也有一道拿手菜，快手菜，下饭菜，饭桌上有了它，其它的菜再漂亮都要让路呢。

炒青椒，糖醋味的，微辣中带着糖醋的味道，大人孩子都爱吃，一碗料汁，让普通的青椒改变了味道，没有人能拒绝。

炒这个菜的青椒，我们要选微辣的，肉质略厚的那种，实在吃不了一丁点辣的话，甜椒也可以。初秋这个时节，适量吃点青椒吧！它的果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青色的椒含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，它能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。还能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

让这道简单可口的家常小菜，也成为你家饭桌上的新宠，没有胃口的时候来上一盘，打开味蕾，促进食欲。用料普通、做法简单，却让人百吃不厌呢！

所用食材：

青椒4个 醋1大勺 鲜味酱油2大勺 糖1大勺 蒜2粒 水2大勺 盐 适量

具体做法：

1、先将青椒洗净，然后去掉青椒的根蒂，对剖开，去掉青椒的籽和白筋，这样可以进一步减轻青椒的辣度，如果喜欢辣口，那么不去也行哦！这个根据个人的喜好来定。然后将青椒粗粗的切成大块，或者粗暴点，直接用手撕开。

2、将大蒜切成片，酱油、醋、白糖、盐和清水放在碗中混合均匀。盐根据您的喜好来放就行，这个一道糖醋菜，盐为辅哦！喜欢酸口的，就多点醋，喜欢糖口的，可以调整一下糖的用量得，这个自己说了算哈。

3、锅加油烧热，放入青椒快速爆炒一下，然后改成中小火，使青椒表面有微微的虎皮。注意别太心急，否则容易糊锅。

4、到了自己喜欢的程度，加入蒜片，倒入之前调配好的糖醋碗汁。

5、开大火快速翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛出。