老北京小吃“驴打滚”，6步轻松学会！

驴打滚是北京和天津卫的传统小吃，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。嘴馋的你别着急， 六步轻松学会！

【材料准备】

糯米卷

糯米粉200g、水200g、油适量、豆沙馅200g

黄豆粉

黄豆面50g、奶粉10g可不加、糖粉5g可不加

【制作步骤】

1、糯米粉和水混合拌匀，一开始可能很难拌匀，搅拌搅拌就变的浓稠了。糯米粉我用的新良糯米粉。

2、一个大碗中抹上玉米油，这样等下不会都粘在碗中取不出来。将碗用保鲜膜包住。将碗放入蒸箱中，蒸20分钟。

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3、刚刚蒸好的糯米面团有点烫，稍微晾一下再操作

4、黄豆面放在不粘锅中，小火不停翻炒，炒出香味，变成黄色即可。炒好后，加了点奶粉和糖粉，这样口味更加好吃，全部混合拌匀后，铺在案板上。

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5、把面团擀平，你的擀面杖上也要涂抹黄豆面，不然会粘上，没办法擀平。面团两面都要黏上黄豆粉更好吃

6、将豆馅儿，涂抹在擀平的面上。我用的袋装的耳朵眼豆馅儿，你用自己做的豆馅也行哒。涂抹好之后，将它卷起，卷紧些，不然切的时候不好切，也不好看。

这样就完成啦，是不是超级简单，半个来小时就做完了这样一份传统的小吃，驴打滚。