米粉也能做馒头，不沾手不发酵，蓬松香软

　　今天小编分享一款不一样的“馒头”。这种馒头用大米粉来制作，手不沾面就能做好，一搅一拌蒸一会儿，香甜柔软的“馒头”就做好了。

　　

　　这种“馒头”是南方人常吃的一种早餐，也称为米糕。它的原材料就是用大米磨成的粉制作的，是一种具有南方独特风味的美食，它的做法非常简单。

　　大米糕

　　配料：大米粉(粘米粉) 200克、绵白糖 45克左右、泡打粉 6克、纯牛奶 80克、水 100克

　　

　　做法：

　　1、将大米粉，糖，泡打粉放在一起，搅拌均匀，加入牛奶和水，搅拌均匀，倒入模具，8分满，静置5到10分钟

　　2、放一颗葡萄干或者蔓越莓干，水烧开后，把蒸笼放在上面蒸，直到开花牙签戳进去不湿不粘即可

　　

　　Tips：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

福临门 水晶米 5kg/袋

¥ 165.00

去购买