早餐不知道怎么吃，那就试试这种葱油卷

老面花卷是传统面食中的不可忽视的代表，传统的方式就是面团发酵。老面花卷更为松软香甜，难怪之前很多人把老面馒头和花卷称为汽蒸面包。

葱油卷是馒头的一个变种，因加入油和馅料，多是咸香口味，空口吃都觉得特别美味，当早餐特别舒服。今天要制作的这道葱油卷，是五香火腿葱油卷，味道那叫一个香呢。

【五香火腿葱油卷】

所需食材：普通面粉500克、糖20克、温水260克左右、酵母5克、盐适量、五香粉适量、火腿适量、小葱适量、小苏打少许、花生油适量

圣家低糖高活性干酵母5g

¥

去购买

制作步骤：

1、面粉中加入糖、酵母搅拌均匀，倒入温水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团放温暖处发酵。

2、面团快发酵好时将小葱切成葱花，火腿切小丁，准备好五香粉、小苏打和盐。

3、在葱花里放一小捏小苏打搅拌均匀，这样就算蒸好后的葱花还是绿色的 ，不会变黄 。但是小苏打不要放多了，否则你的葱油卷就会变成斑点了。

4、案板上撒适量干面粉，将面团取出反复揉匀排气，切开后切面平整，基本没有气泡就可以了。这一步必须把面团充分揉匀，这样才能保证蒸好的葱油卷表面光滑，所以不要偷懒，将揉好的面团擀成厚度约0.5厘米的大圆片。

5、在面片表面均匀的刷上花生油，然后撒适量的五香粉和盐，没有五香粉就用十三香，一样很好吃。再均匀的撒上葱花和火腿丁，具体多少按照个人口味来，喜欢你就多多放啊!

6、然后由下而上轻轻的将面片卷起来，卷成一个大长条，收边放下。

阿斯卡利（ASCARI） 家用蒸笼竹蒸笼小笼包加深竹制蒸笼竹笼屉蒸笼手工蒸屉蒸格 玫红色30厘米（3笼1盖）

¥

去购买

7、将卷好的长条放入蒸笼内，盖上盖子再次发酵至明显变大，冷水上锅开大火蒸20分钟，关火后等3-5分钟再揭开盖子。