猪舌这种做法，简单美味肉质紧实有弹性

　　今天跟大家分享一道菜，它就是猪舌头，也叫猪口条，它的舌体柔软有弹性，无异味;含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效;一般人都可食用(胆固醇偏高的人忌吃)!

　　

　　它的做法简单，肉质紧实有弹性、鲜美可口;下面来介绍一下它的做法吧。

　　1.锅中放水，放入新鲜的猪舌头炒6分钟，捞出过冷水，把表面的白膜刮掉(这样做更干净，更容易腌制入味)，洗干净备用!

　　

　　2.把姜切片，青红椒切滚刀块备用。

　　

　　3.把猪舌头切薄片放到盘里，加入1匙料酒、少许盐、蚝油和酱油各1匙，少许油搅拌均匀腌制10分钟!

　　

　　4.锅中放油烧热，下姜片爆香，倒入猪舌头翻炒至变色;再倒入青红椒继续翻炒，炒至七、八成熟加入少许盐、酱油调味即可出锅。

　　

新鲜猪舌 猪舌头 猪口条 生猪舌 卤菜 饭店新鲜 10kg

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