酱炒花蚬子

花蚬子也是我们餐桌上常见的一类海鲜了，平时在烹炒的时候，一些简简单单的家常做法，就能够做出非常美味的味道。

对于不少人来说，可能会不太喜欢吃海鲜类产品，因为一不小心处理不好味道就会很腥，其实，花蚬子算是海产品中比较易处理的了，而且它的味道也十分鲜美。在处理的时候可以加一些料酒去腥，让这道菜就变得简单的多。一道简简单单的酱炒花蚬子，在这个初秋之际，丰富你的味蕾。

所需食材：花蚬子1200克、小葱几段、姜片6片、蒜3瓣、料酒少许、小红辣椒2个、辣味黄豆酱5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁淀粉1勺

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做法步骤：

1.准备食材，花蚬子反复用水清洗干净，锅中放入少许水，放入3片姜，倒入少许料酒。

2.水开后放入清洗好的蚬子，继续煮，煮到大部分蚬子开口后立刻捞出，控干水份。

3.热锅凉油，下入葱姜蒜、辣椒炒出香味，放5勺黄豆酱辣味，炒香。

4.放入蚬子，上下翻动锅铲，与黄豆酱翻炒均匀。在出锅前淋入提前准备好的芡汁，翻炒几下即可。

这道酱炒花蚬子就这么制作完成了，口感鲜美十足，是一道老少皆宜的家常菜哦！