花蚬子也是我们餐桌上常见的一类海鲜了,平时在烹炒的时候,一些简简单单的家常做法,就能够做出非常美味的味道。
对于不少人来说,可能会不太喜欢吃海鲜类产品,因为一不小心处理不好味道就会很腥,其实,花蚬子算是海产品中比较易处理的了,而且它的味道也十分鲜美。在处理的时候可以加一些料酒去腥,让这道菜就变得简单的多。一道简简单单的酱炒花蚬子,在这个初秋之际,丰富你的味蕾。
所需食材:花蚬子1200克、小葱几段、姜片6片、蒜3瓣、料酒少许、小红辣椒2个、辣味黄豆酱5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁淀粉1勺
花甲鲜活花蛤鲜活水产杂色蛤花蚬子蛤蜊贝类新鲜 三斤
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紫皮大蒜5斤
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生姜5斤的
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新鲜小葱 东北特产 东北小葱 农家肥白露葱 1KG(2斤)
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做法步骤:
1.准备食材,花蚬子反复用水清洗干净,锅中放入少许水,放入3片姜,倒入少许料酒。
2.水开后放入清洗好的蚬子,继续煮,煮到大部分蚬子开口后立刻捞出,控干水份。
3.热锅凉油,下入葱姜蒜、辣椒炒出香味,放5勺黄豆酱辣味,炒香。
4.放入蚬子,上下翻动锅铲,与黄豆酱翻炒均匀。在出锅前淋入提前准备好的芡汁,翻炒几下即可。
这道酱炒花蚬子就这么制作完成了,口感鲜美十足,是一道老少皆宜的家常菜哦!