这样做出来的红烧鸡翅，小孩子更爱吃

红烧鸡翅算是一道深受小孩子喜欢的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、强腰健胃等功效，另外对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

其实我也搞不明白为什么小孩子那么爱吃鸡翅，什么烤鸡翅、炸鸡翅，但凡跟鸡翅有关系的他们都无法拒绝，既然如此那就换着花样做呗，谁让她们是亲生的呢。

【红烧鸡中翅】

所需食材：鸡中翅8个、生抽12克、老抽12克、料酒10克、冰糖10克、大蒜4瓣、八角1个、姜5-6小片、盐少许、小葱2根、清水适量、食用油适量

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制作步骤：

1、鸡中翅洗净擦干水分在正反面划几刀以方便入味。

2、小葱切小段，大蒜和生姜也分别切成片状。

3、起油锅将鸡中翅小火煎至两面焦黄色，放入葱段、姜片、蒜片、冰糖和八角炒香。

4、再调入生抽、老抽和料酒，大火快速翻炒至鸡中翅上色。

5、添入适量清水与鸡中翅持平，大火烧至沸腾后改中小火炖煮20-30分钟。

6、待锅内汤汁减少、鸡中翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱段即可。

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鸡中翅上的水分要擦干净，以免入锅煎制时出现溅油的现象，既不卫生又不安全。煎鸡中翅时全程用小火慢煎，注意不要煎糊了。生抽、老抽都有咸度，最后的盐要酌情添加，以免过咸。