香脆多汁抱蛋煎饺

吃腻了水饺，不妨试试这道高颜值的抱蛋煎饺，被煎得酥脆的饺子，嫩滑喷香的鸡蛋，超级诱人。

/食材配料/

主材：

饺子皮

湘村黑猪 肉馅 300g

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凤柏林 鲜鸡蛋 谷物蛋 30枚

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必品阁菌菇三鲜王饺子490g

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湾仔码头三鲜水饺720g

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配料：

葱花

海天 上等蚝油520g

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李锦记锦珍生抽 500ml

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福临门 优质白砂糖405g

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中盐 加碘日晒自然盐 250g/袋

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禾煜 黑芝麻 98g/袋

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步骤1/6

准备好猪肉糜，调入适量的蚝油、生抽、白糖、盐，抓匀后腌制15分钟；

步骤2/6

取出饺子皮，放入适量馅料，捏合边缘，包成饺子；

步骤3/6

锅内刷上一层花生油，放入饺子，大火煎至底部微黄；

步骤4/6

锅内倒入开水，水量大致到饺子的一半，盖上锅盖焖煮10分钟；

步骤5/6

水快烧干时转小火，浇上打散的蛋液，煎至蛋液定型；

步骤6/6

撒上葱花，芝麻，就可以出锅开吃啦！

Tips：

1、如果没有饺子皮或懒得包饺子，可以选用速冻饺子进行烹制！