焦糖奶冻

糖 40克 水 20克 纯牛奶 400克 淡奶油 200克 吉利丁片 15克 可可脆片 适量

糖和水混合，小火加热至焦糖色，加入纯牛奶和淡奶油，搅拌均匀

吉利丁片泡软，加入焦糖牛奶液中，用余温将吉利丁片搅拌融化，再过筛到杯中，放入冰箱冷藏4小时，表面放可可脆片装饰即可